Menù

I presidi di

SLOW FOOD

I Presìdi sono progetti di Slow Food
che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare realizzate secondo pratiche tradizionali.

Antipasti

I nostri formaggi con Canestrato di Moliterno IGP

€13

Our cheese

Selezione di salumi con Pezzente della Montagna Materana di “Sapori Mediterranei” di Giovanni Ciliberti

€12

Selection of salamis and sausages

Degustazione della casa di 6 portate

€18

Mixed house appetizers “tasters” of 6 appetizers

Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di caciocavallo

€13

Beef carpaccio with rocket and caciocavallo cheese flakes

I nostri Peperoni Cruschi

€8

Our sun-dried and fried peppers

Primi piatti

Vellutata di fave con cicorielle

€9

Fava beans puree with chicories

Cavatelli con zucca, pomodori secchi e guanciale di maiale croccante

€12

Cavatelli pasta with pumpkin, dry tomatoes and crunchy bacon

Scialatielli con fonduta di caciocavallo Podolico e peperone crusco

€12

Scialatielli pasta with fondue of caciocavallo Podolico and crusco pepper (sun-dried and fried pepper)

Mezzi paccheri con vellutata di ceci al basilico e baccalà

€14

Half paccheri pasta with chickpea cream with basil and salted codfish

Mischiglio con pomodoro, basilico e cacioricotta

€12

Mischiglio pasta with tomato sauce, basil and cacioricotta cheese

Secondi piatti

Salsiccia di maiale Pezzente di “Sapori Mediterranei” su vellutata di fave

€14

Pezzente pork sausage on a fava beans puree

Entrecote di manzo, grammi 300 ca.

€18

Grilled sliced rib steak, approximately 300 grams

Arrosto di agnello con patate al forno

€19

Roasted lamb with baked potatoes

Filetto di suino con salsa all’Aglianico e amarena

€15

Pork tenderloin with Aglianico wine and black cherry sauce

Costata di Podolica, l’etto

€6

Podolica rib steak or T-bone steak, per one hundred grams

Baccalà (**) campagnolo con pomodoro, capperi, erbette della Murgia

€16

Salted codfish campagnolo with tomato sauce, capers, herbs of the Murgia

Contorni

Cipolle rosse dolci arrostite

€5

Baked sweet red onions

Patate al forno

€4

Baked potatoes

Insalata mista

€4

Mixed salad

Cicorielle campestri “Azzise” con pomodoro e formaggio

€6

“Azzise” fresh wild chicory with tomato sauce and cheese

Dessert

Frutta di stagione

€5

Seasonal fresh fruit

Dolci della casa

€6

Homemade dessert

Gelati artigianali

€6

Artisanal ice cream